Сергей Михайлович занимается своим любимым делом уже 15 лет. Он работал в Америке и Европе, а также открывал громкие и популярные рестораны в Москве. Работа с Сергеем Михайловичем для нас это удовольствие и очень полезный опыт. Таких профессионалов как он очень мало, ведь Сергей Михайлович, помимо огромного опыта в поварском деле обладает очень важным качеством для шефа - доброта и чувство юмора. Все, что он делает всегда интересно, необычно и вкусно. В этом может убедиться каждый, кто посетит ресторан "Массимо" в отеле "Аструс". 13-го мая, в рамках проведения выставки МИТФ 2011, Сергей Михайлович дал мастер класс по приготовлению и сервировке идеального блюда для Романтического ужина под названием "Садко".
В основе блюда стоит запеченное ассорти из семги и осетрины в сливках под сыром. Ассорти запекается в специальной жаропрочной посуде в духовке и далее декорируется в виде корабля. В качестве декораций выступают раки, креветки, оливки, сладкий перец, Пекинский салат и, конечно, лимон.
Рак ожидает своего часа стать украшением блюда.
Сергей Михайлович за работой.
Тем временем, публика терпеливо ждала дегустации.
Последние приготовления.
Оценка со стороны.
Выбираем микрофон.
Презентуем блюдо уважаемой публике.
Публика "уничтожила" блюдо меньше, чем за минуту.
Комментариев нет:
Отправить комментарий