Виды...

Продолжаем наши рассуждения о красоте...

Вид из центра




"Пёстрая ночь"



Из Внуково в центр по Ленинскому

"Эко локейшн"

Восход

Шеф-повар ресторана отеля Аструс-ЦДТ Роман Рязанов о ресторанах, кухне, сервисе и перспективах.

Мы начинаем серию интервью с ведущими сотрудниками нашего отеля. Знакомьтесь: Роман Рязанов, шеф-повар отеля Аструс – ЦДТ. Роман работал под руководством российских, французских, немецких, итальянских рестораторов и не понаслышке знает о ресторанном сервисе. Он открывал ресторан в гостинице Холидей Инн лесная, работал в столичном Президент-Отеле, загородном отеле Истра Холидей, открывал ресторан русской кухни в отеле 4* в Тунисе, изучал стандарты немецкого качества в «Балчуге»

Роман, расскажите о себе. Где вы работали, учились?

Закончил Царицынский колледж по специальности Повар со знанием национальной и зарубежной кухни, по распределению от института попал на теплоход "Максим Горький" от ресторана «Волга» на речном вокзале. Работа на теплоходе отличается динамикой, есть особенности в составлении меню. Нужно успеть вписаться в программу: постоянно меняются города, рейсы, виды.

Также работа на теплоходе отличается и технологически. Она намного сложнее. Ведь в гостинице, работая на одном месте, если чего-то не достает, такое случалось (улыбается), пошёл и купил, то там – невозможно. Приходилось использовать то, что имелось под рукой. Поэтому продукты надо было держать в том количестве, чтобы дотянуть до точки прибытия.

В 1992 году меня пригласили в гостиницу Балчуг Кемпински. Это было хорошее предложение: настоящий ресторан, настоящий сервис. Практика работы в ресторане под руководством немецких наставников сильно отличалась от того, что было в теории. Нас учили концентрироваться на творчестве, по-настоящему вовлекали в процесс. Мало накапливать знания; нужно их расширять и применять в жизни.

Чем отличается ресторан в отеле от другого ресторана, например, обычно городского?

В гостинице, как правило, работает целый комплекс ресторанов: шведский стол, рум сервис, вечерний ресторан, авторский или этнический рестораны. Клиенты ресторана при отеле могут быть совершено разными по своим потребительским предпочтениям, это обусловлено как социальными особенностями, так и межкультурными различиями.

Всем нужно угодить, всех нужно накормить. Кроме того, в комбинате питания гостиницы круглосуточное производство, что отличает ее от обычного ресторана.

Как вы видите новую концепцию меню отеля Аструс – Центральный Дом Туриста?

Я работаю в тесной связке с директором ресторана. У нас была совместная задача – запустить рум сервис, усовершенствовать лобби бар, повысить качество и ассортимент завтраков. Также мы занимаемся оптимизацией закупок, таким образом, мы поднимаем экономическую и качественную составляющую наших блюд.

Гости довольны?

Можно сказать, что на наш взгляд мы справляемся успешно, т.к. выручки растут, а отзывы наших клиентов говорят о том, что мы развиваемся в правильном направлении. Меняется впечатление о ресторане, в ассортименте появляются те вещи, которые приятны и привычны европейскому потребителю.

Как в целом можно охарактеризовать меню основного ресторана «Аструс»?

Например, концепция завтрака. Что вы можете о ней сказать?

Завтраки стремятся к европейским – добавляются йогурты, мюсли, фрукты, меняется выкладка. Мы придерживаемся концепции «сытного современного завтрака», который удовлетворяет интересам, как российской аудитории, так и иностранных гостей. Для россиян у нас есть «плотные» элементы: оладьи, запеканки, сосиски, курица. При этом мы держим адекватную цену и сохраняем высокое качество и широкий ассортимент. Недаром старинная пословица начинается с фразы «Завтрак съешь сам…..»

Какие планы на дельнейшее развитие ресторана? Чем удивите?

Потенциал огромный, нужно идти дальше и не оглядываться назад. У нас хорошая материально-техническая база и много свежих идей. Надо креативить, вносить новое и не бояться меняться. В апреле, например, провели ретро-вечеринку. Под этот банкет мы разработали фуршетное меню, где была использована посуда советских времен. Чем не смелое решение?! На мой взгляд, все прошло красиво, интересно и вкусно (улыбается).

На 33 этаже планируется открытие ресторана с авторской кухней. Отличное место с огромной кухней. Это будет что-то особенное!

В следующей публикации Роман поделится секретами приготовления фирменного блюда. Скорее всего, это будет итальянская паста в соусе арабиата с салатом и ребром ягненка.

Беседовали:

Уранская Альбина

Андрей Михайлец

В честь Великой Победы.

12-го Мая в ресторане отеля "Аструс - Центральный Дом Туриста" собралось более 150 вдов Героев Советского Союза, Героев России и полных кавалеров ордена Славы. Организатором торжественного ужина стал Михайлов Сергей Анатольевич, Председатель попечительского совета благотворительного фонда "Участие" и совладелец отеля "Аструс". Выступая с приветствием, Сергей Анатольевич Михайлов сказал: "Шефство над ветеранами войны я считаю своим сердечным долгом. Наш фонд сделает всё необходимое, чтобы помочь вам, поддержать ваше здоровье и потому я твердо надеюсь, что мы вместе с вами отпразднуем еще не одну годовщину Великой Победы".
Комитет поддержки вдов Героев был создан в Москве одиннадцать лет назад и практически с первых дней шефство над ним взял благотворительный фонд «Участие».
Встречи со вдовами Героев проводятся несколько раз в году и все они носят теплый, душевный характер. На юбилейном вечере кроме вдов Героев присутствовали и почетные гости, в том числе председатель всероссийского Совета ветеранов войны и военной службы генерал армии Михаил Алексеевич Моисеев, бывший командующий воздушно-десантными войсками России генерал-полковник Владислав Алексеевич Ачалов, Герои Советского Союза, чьи подвиги вписаны в историческую летопись Второй Мировой войны.
В торжественной обстановке Председателю Совета попечителей благотворительного фонда «Участие» Сергею Анатольевичу Михайлову была вручена высшая международная общественная награда – орден «За уважение к народу». В орденском дипломе, врученном С.А.Михайлову сказано : « За внимание и постоянную благотворительную помощь ветеранам войн, труда, вооруженных сил, правоохранительных органов и семьям сотрудников органов внутренних дел и внутренних войск, погибших при исполнении служебного и воинского долга».
Генерал армии М.А.Моисеев вручил памятные медали «65 лет Победы в Великой Отечественной войне» руководителю фонда «Участие» Сергею Анатольевичу Михайлову и заместителю председателя фонда «Участие» Виктору Сергеевичу Аверину.

Book online!

One of our friendly hotel recorded sales results through Internet channels (photo)
We keep pace with the times. Book online!

http://www.astrus.ru/


http://www.hotelscombined.com/Hotel/Astrus_Moscow_City_Hotel.htm

http://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g298484-d1527781-Reviews-ASTRUS_Moscow_City_Hotel-Moscow_Central_Russia.हटमल

http://www.booking.com/hotel/ru/astrus-central-tourists-house.html?sid=४२३१फ़्क०९क्द१ए००३फ़६०क्ब्क०आअ४८के५ब

http://ru।hotels.com/ho308140/astrus-moscow-city-hotel-moskva-rossijskaa-federacia/

Красота спасет мир!

14 апреля 2010 года гостьей отеля «Аструс – Центральный Дом Туриста» стала «Миссис мира – 2009» Виктория Радочинская, которая в рамках проекта Сенаторского клуба прибыла в Москву для награждения победителей участников «Фестиваля туризма».

Виктории был предоставлен номер категории «DeLux», а также услуги салона красоты, находящегося на территории гостиницы. «Миссис мира» Виктория Радочинская выразила благодарность персоналу отеля за высокий уровень сервиса.

"Нашим" - 60 % скидка!

Лояльность гостей- наше всё! И именно поэтому мы начинаем серию публикаций акций и специальных предложений для гостей столичного отеля Аструс-Центральный Дом Туриста. Весна- удачное время для спорта и отдыха: организм просыпается и требует нагрузки. Именно поэтому отель Аструс-Центральный Дом Туриста и клуб "Фитнес-мания" предгалают "весенние" условия для доступного спорта и отдыха- ГОСТЕВОЙ ВИЗИТ СО СКИДКОЙ 60 %।
Сауны, турецкие бани, бассейны, залы групповых программ, тренажерный зал, детский клуб и многое другое для здоровья наших гостей!

Коллекция отзывов

Каждое предприятие стремится к повышению качества услуг। Кто-то говорит о програмах контроля качества, кто-то проходит стандартизацию ISO
кому-то хватает ГОСТа, а кому-то только технических условий или просто лояльного отношения и хороших показателей по возвратности клиентов। За последнее время мы сделали большой шаг вперед в реконструкции здания и сервиса и рады опубликовать реакцию наших любимых гостей. Мы не стремимся быть последователями Деминга, но мы становимся все лучше и лучше!। Все отзывы, приведенные ниже, размещены на порталах бронирования, где наш отель доступен туристам со всего мира। Присоединяйтесь к нашему гостеприимному онлайн- сообществу!

Отель Аструс распрощался с совком!

14 апреля в отеле Аструс – ЦДТ состоялся ретро-вечер «Прощай, совок!»

Стилизованная вечеринка прошла на легендарном 33 этаже отеля. На входе гостей «посвящали в пионеры», повязывали традиционный красный галстук и под звуки веселой зорьки провожали в зал.

Хиты 80-х, живое выступление группы «Алешкина любовь» и звон бокалов шампанского гарантировали пришедшим отличное настроение на весь вечер. Для всех желающих была организована экскурсия по обновленным номерам отеля, а участники многочисленных конкурсов и розыгрышей получили сувениры с символикой отеля и два главных приза – «Уикенд в отеле Аструс» и «Ужин на двоих».

Перед началом концерта поприветствовать всех на сцену вышла Татьяна Гладкова, коммерческий директор отеля Аструс, которая рассказала о новшествах, введенных в гостинице, и о планах на ближайшее время.

Так, например, была приоткрыта завеса над планами реконструкции зала Сириус, в котором и проходила стилизованная вечеринка: «Совсем скоро зал Сириус, где мы с вами собрались, войдет в историю отеля! Здесь буде то, что полностью изменит концепцию и атмосферу помещения – появится уникальный панорамный ресторан! Мы уверены, что он будет востребован нашими гостями и жителями столицы», - сказала Татьяна Гладкова

Отель Аструс распрощался с совком (Фото: Лена Бурцева)

Онлайн бронирование на сайте

Новый сервис на сайте www.astrus.ru позволяет бронировать любые категории номеров на любые доступные даты со скидкой 10 %. Милости просим!
Перейти

Отель Аструс поделился планами на будущее

На пресс-завтраке, прошедшем 16 февраля, отель Аструс - Центральный Дом Туриста рассказал о ребрендинге и представил планы развития.

В дружественной обстановке первые лица гостиницы рассказали о проходящей реконструкции отеля. На 90% был реконструирован номерной фонд, рестораны, конференц-залы, оснащенные новейшим оборудованием и все лифтовое хозяйство. Планируется продолжение реконструкции номерного фонда, открытие ирландского паба, а также уникального панорамного ресторана на 33 этаже.



"Основную часть работ по реконструкции мы планируем завершить уже к июню этого года, - рассказала Татьяна Петровна Самохина, Директор по общим вопросам. – Ведь в этом году нашему отелю исполняется 30 лет! Именно столько времени прошло со дня открытия гостиничного комплекса в 1980 году, приуроченное к знаменательному событию – «Олимпиада-80»".

Руководитель отдела маркетинга и продаж Андрей Михайлец рассказал, что отель прошел систему добровольной сертификации по стандартам СТП 33.8, СТП 33.9 и СТП 33.12. В отеле на постоянной основе ведется контроль качества по программам «Тайный гость» и «Тайный звонок».

В ходе встречи журналистам была представлена новая версия сайта отеля। Особо отметим, что на сайте появился модуль он-лайн бронирования, где в режиме реального времени можно забронировать понравившийся номер.